Harga Kedelai dan Tepung-Tepungan Naik, Pedagang Tempe, Cilok, dan Krupuk Perkecil Ukuran

AKURAT.CO, Kenaikan harga bahan baku kedelai dan tepung-tepungan membuat industri kecil semakin tercekik. Beberapa usaha yang terdampak di antaranya pembuatan tempe, cilok, dan krupuk. Para pedagang memilih mengurangi ukuran barang dagangan mereka daripada menaikkan harga jual.

Sami'an salah satu pedagang cilok di Kota Pasuruan mengatakan, harga tepung tapioka yang kini mencapai Rp 18 ribu hingga Rp 22 ribu perkilogramnya dirasa semakin menyulitkan dirinya berdagang. Dari harga sebelumnya yang hanya sekitar Rp 10 ribu otomatis membuat dirinya harus memutar otak untuk tetap bertahan berdagang. Caranya dengan memperkecil ukuran cilok dagangannya.

"Sebelumnya plastik sudah naik. Sekarang tepungnya. Kalau dinaikkan harganya kasihan yang beli. Jadi dikurangi ukurannya," ujarnya, Jumat (13/11/2026).

Lain halnya dengan Mamat pedagang krupuk di Kota Pasuruan. Ia memilih mengurangi jumlah krupuknya tetapi ukuran tetap sama. Jika biasanya dengan Rp 5 ribu bisa mendapatkan 15 krupuk. Saat ini ia mengurangi hanya 12 krupuk saja.

"Coba apa yang nggak naik harganya sekarang. Minyak goreng, plastik, sekarang tepungnya. Usaha kecil seperti saya gini apa nggak dipikirkan nasibnya sama pemerintah sana ya," keluhnya.

Sementara di tempat lain. Kenaikan harga kedelai membuat perajin tempe di Kabupaten Jombang harus memutar otak agar usahanya tetap bertahan. Salah satu cara yang dilakukan adalah memperkecil ukuran tempe tanpa menaikkan harga jual kepada konsumen.

Kondisi tersebut dirasakan Habib, perajin tempe di Dusun Kandangan, Desa Kepuhkembeng, Kecamatan Peterongan, Kabupaten Jombang. Selama sekitar lima bulan terakhir, ia menghadapi kenaikan harga kedelai yang menjadi bahan baku utama pembuatan tempe.

Jika sebelumnya kedelai dibeli dengan harga sekitar Rp10 ribu per kilogram, kini harganya mencapai Rp11.400 per kilogram atau naik sebesar 14 persen. Kenaikan itu terjadi secara bertahap, dengan penambahan harga sekitar Rp100 hingga Rp300 dalam setiap periode kenaikan.

“Sekarang sampai hari ini di Rp11.400 per kilogram. Normalnya dulu Rp10 ribu,” ujar Habib.

Para pedagang dan industri kecil berharap pemerintah segera bertindak dengan kenaikan hampir semua kebutuhan pokok saat ini.